Durum hvedemel 1 kg
35,00 kr
Udsolgt pga manglende regn og deraf ringe høstudbytte 2023. Forventes igen efter høst 2024.
Gunstige vejrforhold på Bornholm gør det muligt at dyrke den ellers solkrævende hvedesort på de nordlige breddegrader. De klimatiske forhold på Bornholm med mange solskinstimer og varme havstrømme omkring øen, giver durum gode betingelser.
Brød bagt med durum får en fyldigere smag, mere struktur og et rustikt udseende. Kendetegnet for durumhvede er dens gyldne farve.
Durumhvede er en hård hvedesort med et højt indhold af gluten, hvilket giver en god hæve evne, som giver luftigt brød og en sprød skorpe. Velegnet til brød, pasta og pizza.
Durumhveden dyrkes på Frennegaard i Svaneke og valses til mel på Bornholms Valsemølle i Åkirkeby. Landmand Finn Harild fra Frennegaard og møller Niels Jespersen fra Bornholms Valsemølle har igennem mange år haft tæt et samarbejde, der har resulteret i adskillige unikke meltyper.
Indhold: DurumHVEDEMEL 100%
Udsolgt