Pasta med kantareller

Pasta med kantareller

2 pers.


1 spsk. olivenolie
1 spsk. smør
2 skalotteløg
200 g kantareller (eller andre svampe)
½ dl hvidvin
1 dl fløde
Timian
Rosmarin
Salt
Peber
Parmasanost
Frisk persille
½ pakke pasta fra Pastariget

Sæt en gryde med vand over til pasta. Husk salt. Rens og skær kantarellerne ud i pæne stykker, og rist dem let på panden i smør og olie. Hak løg og hvidløg, indtil det tager lidt farve – hæld hvidvin ved, og lad det småkoge i nogle minutter. Kog pastaen i cirka tre minutter, tag den op fra vandet og hæld den direkte ned i saucen, og vend det hele godt rundt, indtil retten sætter sig. Parmasanost og persille drysses på toppen, og retten er klar til servering.